غدد فوق کلیوی ، غده های کوچکی است که در قسمت فوقانی هر کلیه جا دارد . هر یک از دو غده مجزا ، یک غده بیرونی که قشر فوق کلیوی است ـ یک غده درونی ـ مغز ) قسمت مرکزی ( فوق کل یوی ـ با هم ترکیب می شود . الگوی نمو غدد فوق کلیوی یا کاهش مشخص و برجسته وزن ، با فاصله کوتاهی بعد از تولد و کاهش تدریجی بعدی در طی ۳ تا ۶ ماه اول زندگی ، مشخص وزن عدد طی دوران کودکی بال می رود و جهشی را در طی نوجوانی نشان می دهد ؛ بنابراین ، اندازه غدد در هنگام تولد ، در طی دهه دوم ، دوباره به دست می آید
اسیدهای چرب ترانس به طور طبیعی در پستانداران مانند خوک، بره و میش و نیز فرآوردههای لبنی مانند شیر، ماست و پنیر یافت میشود. اسیدهای چرب ترانس به لحاظ فنی چربیهای غیراشباع محسوب میشوند اما همانند چربی اشباع عمل میکنند و در مسدود کردن رگها دخالت دارند؛ ولی مقدار چربیهای ترانس به اندازهای نیست که سبب بروز مشکالت وابسته به تندرستی شود.
منیزیم جریان کلسیم به بافتهای نرم را تنظیم میکند، سطح پایین منیزیم در بدن
باعث گرفتگیهای عضالنی میگردد. اگر مقدار زیادی کلسیم وارد عضله شود، عضله منقبض میشود و احتماالً منجر به گرفتگی عضله میگردد. اگر چه برخی از ورزشکاران از منیزیم برای رفع گرفتگی عضله استفاده میکنند، رژیم حاوی مقدار کافی منیزیم میتواند به این امر کمک کند. توجه داشته باشید که مکملهای منیزیم ممکن است باعث اسهال شوند.
آب ماده مغذی بسیار مهمی است که با از دست رفتن تنها 2 درصد آب، بدن به صورت جدی در خطر میافتد. سهم آب در منابع 71 _61 درص از کل وزن بدن را تشکیل میدهد. آب ماده واسطهای مایعی است که واکنشهای بدن در آن انجام میشود. بدن پیوسته موجودی آب خود را جایگزین میکند. آب از راههای دفع ادرار، تبخیر ع، رق و رطوبت هوای دمی از دست میرود. همچنین وجود آب به عنوان یک سوبسترا و مواد اولیه مورد استفاده قرار میگیرد.